Mein absolutes Lieblingscurry, ganz ohne Currypaste und super einfach.
Alle Zutaten haben wir von Aldi Suisse. Besonders zu empfehlen ist die Bio Gewürzmischung Garam Masala
REZEPT
2 grosse Zwiebeln (klein schneiden)
3 Knoblauchzehen (klein schneiden)
1 TL voll frischen Ingwer (geraffelt=
alles zusammen in einem Topf mit viel Öl anbraten.
3 EL Garam Masala
1 EL mildes Currypulver
zugeben und unter ständigem Rühren für ca. 3 Minuten braten
mit 400 ml passierten Tomaten ablöschen
1 Büchse gehackte Tomaten zugeben
für ca. 15 Minuten köcheln lassen
1 Büchse Asia Kokosmilch zugeben (sollte dickflüssig sein)
3-4 Spitzpeperoni klein schneiden und dazu geben
ca. 10 Minuten köcheln lassen
Saft einer halben Zitrone beigeben
1 gestrichener TL Salz
1 TL Zucker
1 Büchse Kichererbsen
frischen Koriander beigeben und zum anrichten nutzen (hatte keinen Zu Hause, deshalb fehlt er auf dem Foto, aber er ist definitiv das Tüpfchen auf dem i)
Servieren mit Reis oder frischem Brot - En GUETE
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